A mecânica central de Skate Dash gira em torno do gerenciamento de velocidade, impulso e controle aéreo. Os jogadores controlam um skatista navegando por um percurso infinito gerado processualmente, composto por colinas e vales contínuos. Os controles são intencionalmente mínimos: no chão, clicar e segurar o mouse ou toque acelera o skatista, enquanto soltar a entrada o desacelera. Esse sistema binário de aceleração força os jogadores a modular cuidadosamente sua velocidade – especialmente em seções de descida, onde construir impulso é fundamental, e em subidas, onde manter ritmo suficiente para superar a próxima inclinação é crítico.

A jogabilidade aérea introduz outra camada de desafio. Quando o skatista é lançado de uma colina ou rampa, o jogador pode realizar giros e rotações clicando ou tocando no ar. O número de rotações e seu tempo afetam diretamente a dificuldade do pouso. Pousos bem-sucedidos preservam o impulso e permitem que a corrida continue; pousos fracassados (por exemplo, pousar de cabeça para baixo ou em um ângulo ruim) causam uma queda, encerrando a corrida. O desafio está em equilibrar o desejo de realizar manobras chamativas e de alta pontuação com a necessidade de um pouso limpo.

A coleta de moedas ocorre paralelamente à mecânica central de pilotagem. Moedas estão espalhadas ao longo do caminho, muitas vezes colocadas em posições que exigem pequenos desvios da linha ideal ou que tentam os jogadores a fazer saltos mais arriscados. Coletar moedas aumenta a pontuação final, mas nunca deve ser feito às custas de um pouso seguro. A dificuldade do jogo aumenta à medida que o terreno se torna mais íngreme, saltos mais longos aparecem e a margem para erro diminui. Novos jogadores são aconselhados a focar em dominar o controle básico de velocidade e pousos seguros antes de tentar giros complexos ou buscas agressivas por moedas.